|
|
Kaneelappeltjes Met Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2,5 dl droge witte wijn
- 1 kaneelstokje
- 2 appels
- 0,5 dl honing
- 2 theelepels sinaasappelrasp
- 1 dl sinaasappelsap
- 200 gr mascarpone
- 1 theelepel kaneel
- 2 zakjes vanillesuiker
- 4 eetlepels pecannoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet de wijn in een pan en kook deze samen met het kaneelstokje tot de helft in.
Schil ondertussen de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in dunne schijven.
Voeg de honing toe en laat deze alroerende oplossen.
Voeg tenslotte e sinaasappelrasp en -sap aan de ingekookte wijn toe.
Leg de appelschijven in de wijn, draai het vuur laag en laat deze 5 min. zachtjes in het vocht stoven.
Schep ondertussen in een schaaltje de mascarpone, kaneel en vanillesuiker goed door elkaar en verdeel de mascarpone over 4 borden.
Schep de appelschijven voorzichtig uit de wijn en verdeel de aapelschijven om de mascarpone.
Laat de achtergebleven wijn enkele min. op hoog vuur tot een stroop inkoken en verdeel deze samen met de pecannoten over de borden.
|
|
|